南瓜鹹派

描述
甜食吃太多就會想吃鹹食,鹹派就是最好的選擇,翻出冰箱有什麼蔬菜就能做,也可說是清冰箱料理阿。
熱量
食材
步驟
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再加入冰水混勻,分兩次加入。
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混勻成團即可。
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包上保鮮膜,放置冰箱冷藏一晚.(至少要冷藏2個小)
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將鬆弛好的派皮桿開鋪在烤模上,壓去多餘的派皮。
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再把派皮用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘。
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烤箱預熱180度,用叉子在派皮底部戳一些孔洞,防止派皮烘烤時膨脹起來。
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在派皮上餔上烘焙紙,放上烘焙石,放進預熱好180度烤15分鐘。
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移出烤紙及烤石,表面刷上一層蛋液,再放入烤箱烤180度烤5分鐘。
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出爐後放置冷卻架上放涼備用。
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將蔬菜、火腿炒軟調味一下放涼備用。(可以在蔬菜底下鋪上一層廚房紙巾,除去多餘水分,在烘烤時才不會出太多水分)
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把餡料放入派皮內,再將鮮奶及雞蛋混勻倒入,表面在鋪上一層乳酪絲,送進預熱好的烤箱,200度烤30-40分鐘。
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出爐後表面撒上洋香菜葉,放置冷卻架上等不燙手再脫模。
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也可在表面放上九層塔,如果有羅勒更好。
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享用!
小撇步
烤模:8吋活動派模
*內餡可以換成任何自己喜歡的蔬菜。