超開胃豆腐蒸鮭魚【深夜食堂x鮮食家】
描述
天氣漸漸升溫,胃口慢慢變差, 來做道省時、省能、健康蒸煮食譜. 運用料酒將鮭魚做簡單調味, 加入嫩薑絲一起蒸煮,不只去除魚腥味還可帶出鮭魚甘美之味, 淋上自調簡單泰式風味醬微酸、辣組合, 當豆腐鮭魚蒸好, 直接淋上醬料即可上桌享用清新爽口、讓人開胃的ㄧ道佳餚, 很棒哦!
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- 已參加：暖心深夜食堂
份量
3
人份
步驟
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鮭魚洗淨輕薄片, 加入料酒醃製一下
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豆腐用廚房萬用紙將多餘水分吸乾,切薄片備用
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依序ㄧ片豆腐ㄧ片鮭魚排於盤中
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撒上嫩薑絲、海鹽
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蒸鍋加入水預熱, 放入步驟4 中小火蒸熟
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混合、調勻調味醬料食材
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小撇步
先將鮭魚於放入冷凍庫冰ㄧ下, 取出切片即可切出漂亮的薄片、鮭魚肉保持完整哦!
可利用電鍋煮飯同時ㄧ起蒸煮, 飯煮好、豆腐鮭魚也蒸煮好哦!回應美味料理的呼喚，快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
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