超開胃豆腐蒸鮭魚【深夜食堂x鮮食家】


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天氣漸漸升溫,胃口慢慢變差, 來做道省時、省能、健康蒸煮食譜. 運用料酒將鮭魚做簡單調味, 加入嫩薑絲一起蒸煮,不只去除魚腥味還可帶出鮭魚甘美之味, 淋上自調簡單泰式風味醬微酸、辣組合, 當豆腐鮭魚蒸好, 直接淋上醬料即可上桌享用清新爽口、讓人開胃的ㄧ道佳餚, 很棒哦!

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份量
3 人份
食材
2大片
1塊
適量
1條
適量
25ml
少許
調料醬料
30ml
45ml
40ml
20g
少許
  • 1
    鮭魚洗淨輕薄片, 加入料酒醃製一下
  • 2
    豆腐用廚房萬用紙將多餘水分吸乾,切薄片備用
  • 3
    依序ㄧ片豆腐ㄧ片鮭魚排於盤中
  • 4
    撒上嫩薑絲、海鹽
  • 5
    蒸鍋加入水預熱, 放入步驟4 中小火蒸熟
  • 6
    混合、調勻調味醬料食材
  • 7
    淋上蒸好豆腐鮭魚, 撒上紅辣椒、香菜即可上桌享用囉!
小撇步

先將鮭魚於放入冷凍庫冰ㄧ下, 取出切片即可切出漂亮的薄片、鮭魚肉保持完整哦!
可利用電鍋煮飯同時ㄧ起蒸煮, 飯煮好、豆腐鮭魚也蒸煮好哦!

回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家,幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

2015/04/11 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 黃小囡
    黃小囡

    請問您選用的是什麼豆腐呢?

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