日式鮭魚洋蔥豆腐蒸

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最近迷上タジン鍋(塔吉砂鍋),利用家裡現有的食材,蒸出一道健康又便宜的日式家庭料理,用蒸的鮭魚肉比用煎的還要來的香甜多汁唷!!!

食材 (2 人份 60 分鐘

鹽漬鮭魚 2小片
洋蔥(去皮後十字切) 1顆
蒟蒻(可捲,可不捲) 2小塊
豆腐(切約一口大小) 適量
白菜(切約一口大小) 適量
★白鰹魚露 2大茶匙
★料理酒 1大茶匙
★味霖 1大茶匙
  • 1 塔吉鍋使用前可先浸水20~30分後,再放置晾乾。
  • 2 在鍋底將切好的白菜鋪平,再依序放進十字切好的洋蔥,蒟蒻,豆腐,及鹽漬鮭魚。
  • 3 最後淋上★記號的調味料,以中弱火先稍微煮至液體調味料稍微滾開冒泡後,蓋上砂鍋蓋,關火悶約25~30分鐘。(因各個塔集砂鍋的尺寸大小不同,故所需的調理時間也有可能有差異喔^^) 悶至鮭魚變熟色,洋蔥變軟時即可享用囉!!!
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2014/01/07 發表 5,329 瀏覽

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