甜甜圈

2015/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜甜圈是每個小朋友看到必買的麵包,其實要做不難也不需要什麼工具就能作出好吃的甜甜圈了,但是因為沒有其他的添加物所以當天吃完最好吃喔...放到隔天會變硬喔

食材 (7 人份 90 分鐘

高筋麵粉 250g
酵母 3g
25g
1顆
100g
無鹽奶油 20g
  • 1 將所有材料混和均勻,搓揉至不黏手即可,麵糰醒30-40分鐘(室溫高要縮短醒麵糰的時間)
  • 2 每60g分成一份麵糰揉至光滑再鬆弛20分鐘
  • 3 將揉圓的麵糰用筷子在中間搓一個洞,用手指均勻的拉開,讓中心出現一個空心圓,再鬆弛10分鐘
  • 4 油鍋熱鍋放入甜甜圈麵糰,將兩面炸至金黃色即可取出,用廚紙快速吸一下油沾上細砂糖即可食用
  • 5
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小撇步

麵糰剛下油鍋要開小火要起鍋前要開大火,這樣炸起來的甜甜圈才能夠不油膩

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討論共 3 則

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中筋麵粉也可用嗎

8個月前
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請問用速發酵母可以嗎

10個月前
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作者回覆

可以

10個月前