道地泰式涼拌玉米

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其實泰式料理非常簡單 , 新手也可以容易上手 , 簡單的可以親自做到很泰味 !

份量2人份

食材

熟黃玉米 1 根
鹹蛋 1 顆
小蕃茄切半 3 顆
長豆拍扁 半根
紅蘿蔔絲 適量
辣椒拍扁切半 2 根
泰式魚露 2 匙
檸檬水 3 匙
3 匙
蒜碎 適量
花生 適量
蝦米 適量
  • 1 準備好全部的食材
  • 2 先把魚露、糖、檸檬拌勻至糖溶化 這道味道是要偏酸甜一點,但不能太多魚露不然會太鹹因為後面會加鹹蛋。
  • 3 試味道後,加上辣椒、蒜、蕃茄要壓扁因為要他的酸味,之後加剩下的食材除了花生跟蝦米 拌勻後裝盤。
  • 4 最後灑上花生和蝦米 (適量就好別加太多) 完成
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2015/04/10 發表 3,269 瀏覽

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討論共 2 則

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長豆要先燙過煮熟,還是直接“生的”涼拌食用?

2 年前
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作者回應

不好意思現在才看到 是生的唷
若不敢吃 可以用川燙的方式唷

2 年前