道地泰式涼拌玉米

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其實泰式料理非常簡單 , 新手也可以容易上手 , 簡單的可以親自做到很泰味 !

份量
2 人份
食材
熟黃玉米
1 根
鹹蛋
1 顆
小蕃茄切半
3 顆
長豆拍扁
半根
紅蘿蔔絲
適量
辣椒拍扁切半
2 根
泰式魚露
2 匙
檸檬水
3 匙
3 匙
蒜碎
適量
花生
適量
蝦米
適量
  • 1
    準備好全部的食材
  • 2
    先把魚露、糖、檸檬拌勻至糖溶化 這道味道是要偏酸甜一點,但不能太多魚露不然會太鹹因為後面會加鹹蛋。
  • 3
    試味道後,加上辣椒、蒜、蕃茄要壓扁因為要他的酸味,之後加剩下的食材除了花生跟蝦米 拌勻後裝盤。
  • 4
    最後灑上花生和蝦米 (適量就好別加太多) 完成
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2015/04/10 發表 3,412 瀏覽
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討論共 2 則

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長豆要先燙過煮熟,還是直接“生的”涼拌食用?

3 years ago
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作者回應

不好意思現在才看到 是生的唷
若不敢吃 可以用川燙的方式唷

3 years ago