[夏日快速料理]紅麴涼麵<三風麵館>
![[夏日快速料理]紅麴涼麵<三風麵館>](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F106381%2F1c874d8f899f6142.jpg&width=800)
描述
利用市售的無色素添加的紅麴麵，加上特製的皮蛋醬，尾段有著微涼的口感，炎熱的夏天吃還不錯呢
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
取一束三風麵館的紅麴麵
-
準備一鍋滾水，水滾下麵條，並用筷子輕輕撥動
-
煮麵水再次滾起就可以撈起麵條，放入冰水中冰鎮後撈起備用
-
製作皮蛋醬：皮蛋、醬油膏、香油用機器打均勻
-
製作皮蛋醬：開水慢慢地加入，調整至喜愛的濃稠度即可
-
紅麴麵條淋上皮蛋醬，鋪上少許小黃瓜絲即完成
小撇步
