[夏日快速料理]紅麴涼麵<三風麵館>
[夏日快速料理]紅麴涼麵<三風麵館>
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利用市售的無色素添加的紅麴麵，加上特製的皮蛋醬，尾段有著微涼的口感，炎熱的夏天吃還不錯呢
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
紅麴麵
一束
皮蛋
1顆
醬油膏
適量
芝麻香油
適量
開水
適量
小黃瓜絲
少許
-
1取一束三風麵館的紅麴麵 -
2準備一鍋滾水，水滾下麵條，並用筷子輕輕撥動
-
3煮麵水再次滾起就可以撈起麵條，放入冰水中冰鎮後撈起備用
-
4製作皮蛋醬：皮蛋、醬油膏、香油用機器打均勻
-
5製作皮蛋醬：開水慢慢地加入，調整至喜愛的濃稠度即可
-
6紅麴麵條淋上皮蛋醬，鋪上少許小黃瓜絲即完成
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