顏菁菁 95 食譜 680 粉絲 追蹤 早餐料理~馬鈴薯餅 描述 早午餐自己動手做也很簡單 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 #早餐 1,071 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 ㄧ顆 鹽巴 少許 黑胡椒粒 少許 油 適量 步驟 馬鈴薯洗淨.去皮.刨絲.捏去馬鈴薯的水份(這樣煎起來才會酥脆) 在還沒開火放油前現把馬鈴薯絲排入平底鍋中(這樣才不會鍋熱放入而油爆或燙到) 排好馬鈴薯絲後開火加入少許的油,同時可加少許的鹽跟黑胡椒粒 煎到兩面煎香就可起鍋 小撇步 1~馬鈴薯ㄧ定要捏走水份,煎起來才會酥香 2~如果想要更焦香,油要多一點點 3~馬鈴薯不需要洗過,就是馬鈴薯本身有澱粉所以排在ㄧ起煎好時會成ㄧ片 2.1 萬 瀏覽 2015/04/10 發表