早餐料理~馬鈴薯餅
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1 馬鈴薯洗淨.去皮.刨絲.捏去馬鈴薯的水份(這樣煎起來才會酥脆) -
2 在還沒開火放油前現把馬鈴薯絲排入平底鍋中(這樣才不會鍋熱放入而油爆或燙到)
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3 排好馬鈴薯絲後開火加入少許的油,同時可加少許的鹽跟黑胡椒粒
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4 煎到兩面煎香就可起鍋
小撇步
1~馬鈴薯ㄧ定要捏走水份,煎起來才會酥香
2~如果想要更焦香,油要多一點點
3~馬鈴薯不需要洗過,就是馬鈴薯本身有澱粉所以排在ㄧ起煎好時會成ㄧ片
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