紅酒。燒雞排

2015/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雞排總是有很多的做法,換換不同的料理方式,也別有一番風味,比我想像的簡單喲!也多了一分外國風味呢!
偶爾主菜。偶爾簡餐。

食材 (3 人份 20 分鐘

雞排 三片
牛蕃茄切半 兩粒
洋蔥切絲 半顆
美國芹菜 兩根
紅酒 約70c.c
蒜味胡椒鹽 少許
  • 1 鍋子放入雞排,皮朝下,中大火煎至焦黃,不用全熟,撈起放一旁。
  • 2 放入洋蔥微炒,美國芹菜微炒,再加入牛蕃茄兩面小煎一下,最後雞排放入鍋內。
  • 3 加入紅酒,蒜味胡椒鹽,一起悶煮,剩下一些汁即可。
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小撇步

雞排。中大火煎至兩面焦黃。不用煎至全熟。待悶煮時間肉的熟度剛好。
牛蕃茄切半,兩面稍煎,有烤蕃茄的風味。
美國芹菜,可削一些表皮纖維,更嫩。清脆

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