西班牙風花椰菜烘蛋 280卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#

雞蛋的胺基酸組態完整,是人體相當良好的蛋白質來源。搭配熱量只有白米飯1/3的馬鈴薯,還有抗氧化蔬果 花椰菜 及 小番茄,以西班牙煙燻甜椒粉調味,並以 無油、低鹽 的烹調方式做成烘蛋,不僅營養、美味而且低卡又健康唷!

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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

水煮馬鈴薯切片 100g
雞蛋 2顆
1ml
西班牙煙燻紅椒粉 0.5ml
黑胡椒粗粒 0.5ml
花椰菜 30g
蘑菇切片 30g
小番茄切片 30g
帕瑪森起司刨絲 5g
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、計時器、刨絲器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、攪拌器、橡皮刮刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【湯鍋、不沾鍋、耐熱夾】 & 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.湯鍋煮水:水量蓋過馬鈴薯。
  • 6 2.烤箱預熱:200℃。
  • 7 3.清洗食材&脫水。
  • 8 4.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 9 『西班牙風花椰菜烘蛋』:
  • 10 1.水煮馬鈴薯:煮至筷子可以輕易穿透,約30分鐘。
  • 11 2.備料:將 水煮馬鈴薯切片(5mm)、蘑菇切片(5mm)、小番茄切片( 5mm)。
  • 12 3.將 馬鈴薯切片 平均鋪於在烤皿鋪底。
  • 13 4.在攪拌盆裡打入2顆雞蛋,加入 鹽、黑胡椒粗粒、西班牙煙薰甜椒粉 混合均勻後倒入烤皿。
  • 14 5.平均放入 花椰菜、蘑菇切片 及 小番茄切片。
  • 15 6.刨上帕瑪森起司後,放入烤箱烘烤約 8分鐘即完成。
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小撇步

營養師碎碎念:
馬鈴薯含有礦物質鉀,它可以促進新陳代謝,幫助控制血糖 ; 鉀主要蘊藏在馬鈴薯皮,帶皮一起食用才可以攝取到完整的營養素。
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2015/04/10 發表 9,947 瀏覽

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請問步驟6要預熱多久?烘烤烤箱要轉上下火各幾度好??

6 個月前