桂竹筍炒五花肉 - 記憶中媽媽的味道


Shania 影食日嚐
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在我記憶裡,媽媽炒的桂竹筍是最好吃的,五花肉煎的不油不膩又有嚼勁,桂竹筍鹹辣的調味非常開胃,而且我最喜歡桂竹筍尾端那咬下去一層一層又夾帶有湯汁的口感了~ 好美味喔 :)
我一個人就可以吃完這整盤配上好幾碗飯了,就來做做看吧!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    熱鍋後倒入油,這道菜油要加多一些比較好吃喔。 放入醃好的豬肉片,炒到肉變白油逼出,炒到更焦香後取出備用。
  • 2
    原鍋放入蒜末/辣椒,小火炒香。
  • 3
    接著放入桂竹筍,轉中大火拌炒。
  • 4
    放回五花肉片,並倒入醬油炒拌均勻。
  • 5
    持續炒到收汁入味就完成囉。
  • 6
    最後撒上少許白芝麻添加香氣,這次煮的還不錯唷,當然在我心中媽媽煮的還是最好吃的,那是一種看起來清淡但是味道非常夠的奇妙境界,持續學習中,總之再努力啦 :)
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345536489
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/06/08 發表 2.7 萬 瀏覽
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