蔥花乳酪麵包-Panasonic製麵包機

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我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS103T,我喜歡它的原因是我可以很輕鬆地做出更多健康美味麵包,並且和孩子一起玩親子烘焙。

加了CHEESE和馬鈴薯當做湯種的蔥花乳酪麵包,到隔天依然鬆軟好吃,不輸外面賣的蔥花麵包喔~~趕快來試試~~

食材 (4 人份 120 分鐘

高筋麵粉 190g
低筋麵粉 50g
cheese片 2片
蒸熟馬鈴薯 55g
黑糖 25
橄欖油 20g
鮮奶 80cc
酵母粉 3/4量匙~麵包機所附
1顆
蔥蛋汁做法 一碗
4枝
1顆
白芝麻 一些
橄欖油 1小匙
鹽巴 1/3小匙
高熔點乳酪 一些
  • 1 將高粉、低粉、CHEESE片、蒸熟馬鈴薯、黑糖、橄欖油、鮮奶和蛋一顆,如份量置入。
  • 2 在酵母盒中置入麵包機所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下麵團模式。
  • 3 警示B聲響起,取出麵糰,因加了馬鈴薯,這種麵團頗為黏手,墊上灑上低筋手粉防沾黏。畫十字平分成四等份。
  • 4 排氣後,桿成長條型,包入高熔點乳酪,搓長條。
  • 5 從尾端捲起成S型,並在2個圓心處稍稍下壓,等二次發酵完要放蔥花。
  • 6 置入烤箱,烤箱內放沸水一杯,幫助發酵30分鐘。
  • 7 趁著二次發酵,準備蔥蛋汁,將蔥切細末,加入蛋、鹽、白芝麻和橄欖油,和均勻。
  • 8 拿出已發酵約為2倍大的麵包,調整烤箱溫度,上火170度,下火180度,預熱10分鐘。刷上蔥蛋汁。
  • 9 烘焙18分鐘,移出鐵架上放涼。烤過的蔥花特別香,連挑食的女兒都讚不絕口~~
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小撇步

鹹度可由鹽巴調整。

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/21 發表 9,115 瀏覽

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