夏日絲瓜蛤蠣料理

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[蛤蠣絲瓜]
絲瓜是在美國不容易取得的食材,所以把握在台灣的時間多吃一些,煮的過程會出很多水,所以一開始煮軟絲瓜的時候不用加水,以免鍋裡最後水分過多:)

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

絲瓜 一條
蛤蠣 約10顆
蒜頭和薑絲 適量
米酒 半碗
麻油或者香油 幾滴
  • 1 蛤蠣吐沙後,刷洗蛤蠣後備用
  • 2 絲瓜削皮後切塊,爆香蒜頭和薑絲後,將絲瓜下鍋炒軟,炒軟時不須加水,用中小火慢慢煮軟
  • 3 絲瓜煮軟後,倒半碗米酒,並下蛤蠣,加鍋蓋,待蛤蠣打開後,加幾滴麻油,完成
  • 4 鹽可以酌量加,但因為蛤蠣很鮮,所以我沒有加鹽
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2015/04/06 發表 1.9 萬 瀏覽

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夏天絲瓜蛤蠣超美味! 喜歡!!

2 年前