莧學莧麥紅麴撈麵

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這次使用的是三風麵館的紅麴麵,
飄著自然的麥香和紅麴味兒,
隨便煮、隨便好吃!

份量1人份

食材

紅麴麵 1把
莧菜 1把
芹菜 2支
紅蘿蔔 1段
青蔥 1支
乳酪絲 適量
肉鬆 適量
辣椒 1顆
適量
鹽巴 適量
  • 1 準備一個小容器, 我用的是量米杯! 乳酪絲先鋪底備用!
  • 2 起一個水鍋, 水煮開後將紅麴麵丟進去煮熟!
  • 3 撈起裝入鋪有乳酪絲的容器定型!
  • 4 另一邊將紅莧菜、芹菜、紅蘿蔔和青蔥加一些水用果汁機打勻, 入鍋煮至沸騰並稍加鹽巴調味, 喜歡吃辣的也可以加一些辣椒!
  • 5 將定型後的紅麴麵倒扣在盤子!
  • 6 在將剛剛熬煮的醬汁沿著麵體邊邊倒入盤子!
  • 7 上頭灑上肉鬆, 再擺個九層塔裝飾就完成!
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小撇步

2015/04/06 發表 1,124 瀏覽

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