莧學莧麥紅麴撈麵
這次使用的是三風麵館的紅麴麵，
飄著自然的麥香和紅麴味兒，
隨便煮、隨便好吃！
食材
紅麴麵
１把
莧菜
１把
芹菜
２支
紅蘿蔔
１段
青蔥
１支
乳酪絲
適量
肉鬆
適量
辣椒
１顆
水
適量
鹽巴
適量
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1 準備一個小容器， 我用的是量米杯！ 乳酪絲先鋪底備用！ -
2 起一個水鍋， 水煮開後將紅麴麵丟進去煮熟！
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3 撈起裝入鋪有乳酪絲的容器定型！
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4 另一邊將紅莧菜、芹菜、紅蘿蔔和青蔥加一些水用果汁機打勻， 入鍋煮至沸騰並稍加鹽巴調味， 喜歡吃辣的也可以加一些辣椒！
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5 將定型後的紅麴麵倒扣在盤子！
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6 在將剛剛熬煮的醬汁沿著麵體邊邊倒入盤子！
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7 上頭灑上肉鬆， 再擺個九層塔裝飾就完成！
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