105T 麵包機-復活節兔子麵包❤!!!

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Easter Bunny Bread-復活節兔子麵包❤!!!

明天就是美國的復活節了,做了這可愛兔子麵包,象徵重生與希望!.祝你/妳們,復活節慶開心快樂❤!!!

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

內餡
依各人喜好夾放 適量
葡萄乾 適量
蔓越莓 適量
起司條 適量
芋頭泥 適量
表面裝飾
蛋液 適量
麵料
高筋麵粉 280 g
奶油 50 g
砂糖 25.5 g
奶粉 12 g
5 g
雞蛋 25 g
水 (可用鮮奶替代) 150 ml
酵母粉 2.8 g
  • 1 我是用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 4 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 6 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 7 取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出
  • 8 將麵團用括刀切分成 16 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
  • 9 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
  • 10 蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
  • 11 15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
  • 12 內餡:可依各人喜好準備好愛吃的內餡;我有分別包葡萄乾,蔓越莓,起司條和芋頭泥,在兔子肚子裡~想吃什麼口味就包那內餡皆可!
  • 13 這是自製芋頭泥做法:http://icook.tw/recipes/103990
  • 14 [整型]:每份小圓麵團橄成圓形,每份小麵團皆桿開
  • 15 用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片
  • 16 加入適量的內餡在麵皮上,撲上適量葡萄乾 & 適量蔓越莓 & 適量起司條
  • 17 也可撲上適量芋頭泥~
  • 18 將內餡包起,麵糰成水滴狀,交合處稍為捏一下,收口朝下.然後再用剪刀剪出兔子的耳朵來
  • 19 可稍微將兔子的耳朵往後拉 (不拉也可省略此步驟)
  • 20 用牙籤,將兔子眼睛戳出洞來
  • 21 兔子的耳朵,還可用竹籤沾點水,將耳朵型狀用明顯痕跡
  • 22 所有整型好的兔子
  • 23 放到烤盤上面
  • 24 蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘, 或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 25 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 26 30-40分鐘後,來做最後蛋液裝飾,在兔子上,輕輕平均刷上一層全蛋液;(也可用牛奶替代;用牛奶刷上烤出的麵包顏色較淡)
  • 27 放入已經預熱好的烤箱內
  • 28 約烤 15-18 分鐘
  • 29 在烘烤過程中,看 Easter Bunny Bread-復活節兔子麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 30 烤至兔子麵包表面呈現金黃色就完成了!!
  • 31 烘烤好拿出烤箱
  • 32 放涼
  • 33 一隻隻內餡營養多多的 Easter Bunny Bread-復活節兔子麵包❤!!!
  • 34 每當復活節慶,愛烘烤做這兔子麵包,來象徵美好的希望~
  • 35 明天,就是 Easter Sunday 美國的復活節了.祝你/妳們,復活節慶開心快樂❤!!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙

*Happy Easter-Egg Cupcakes-復活節的巧克力可可雞蛋蛋糕:http://icook.tw/recipes/105283

*Happy Easter-Egg Cupcakes-復活節的香草雞蛋蛋糕:http://icook.tw/recipes/105277

2015/04/05 發表 2,067 瀏覽

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