炒海瓜子【豆豆愛的料理】【阿基師】


豆豆
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黑醋能使身體保持弱鹼性,可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。
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豆豉含有豐富的磷、鐵、鈷、硒、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等營養素。大量能溶解血栓的尿激素,能預防腦血栓的形成、老年癡呆症。具改善消化功能、提升免疫功能。
大蒜能提高免疫力,提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
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薑:溫中,散寒。青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
300g(吐沙)
1支、5g
5g,1/2支
20片,1大匙
1大匙,1茶匙
1大匙
  • 1
    【若希望名廚阿基師再開廚藝課,大家多支持把菜放得意的一天料理學堂,謝謝大家!】 備料:將海瓜子先泡在熱水中、蒜頭拍扁、薑切末、辣椒切丁、九層塔取4片切末,
  • 2
    入油於鍋內,爆香豆鼓、薑末、蒜末和辣椒片,再放入海瓜子加蓋燜煮,
  • 3
    等待海瓜子殼開後,加入美茶釀醬油膏、醬油和米酒拌炒,起鍋前放入九層塔、烏醋和蔥段翻炒均勻即可享用阿基師現教現煮,沒有採排,教了第一道美味家常菜-海瓜子料理。 得意的一天料理學堂:https://www.sfworldwide.com/kitchen/
小撇步

豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts

阿基師facebook個人部格有拍攝當天的教學
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1003444926334086&id=332501296761789

2015/04/04 發表 8,969 瀏覽
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