照燒松阪肉@美麗人妻Selina Wu
照燒不只有雞肉可以，換成豬肉也很好吃，煨得入味的鹹甜口感相當下飯，甚至當成隔天的便當菜也很適合。做法簡單，不用油也不用事先醃，直接把肉放入鍋裡煎到表面微焦，再放入調味料煨煮，煮至醬汁濃稠就可以了囉！要是底下舖上的是可以生吃的雪翠高麗菜，搭配著照燒肉一起入口肯定更讚。
食材
松阪肉
1塊
蒜
2瓣
薑
1小塊
高麗菜
1片
小蕃茄
1個
芝麻
少許
調味料
柴魚醬油
1/5杯
味霖
1/10杯
糖
1匙
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1 松阪肉切小塊、蒜切片、薑切片、高麗菜切絲、小蕃茄對切備用。
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2 熱鍋放入松板肉煎出油，放入蒜及薑爆香。
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3 待松阪肉煎至表面微焦，放入調味料及適量水煨煮，煮至湯汁略為收乾。
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4 以高麗菜絲舖底，放上作法3及小蕃茄，撒一點芝麻即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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