照燒松阪肉@美麗人妻Selina Wu

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照燒不只有雞肉可以,換成豬肉也很好吃,煨得入味的鹹甜口感相當下飯,甚至當成隔天的便當菜也很適合。做法簡單,不用油也不用事先醃,直接把肉放入鍋裡煎到表面微焦,再放入調味料煨煮,煮至醬汁濃稠就可以了囉!要是底下舖上的是可以生吃的雪翠高麗菜,搭配著照燒肉一起入口肯定更讚。

食材

松阪肉 1塊
2瓣
1小塊
高麗菜 1片
小蕃茄 1個
芝麻 少許
調味料
柴魚醬油 1/5杯
味霖 1/10杯
1匙
  • 1 松阪肉切小塊、蒜切片、薑切片、高麗菜切絲、小蕃茄對切備用。
  • 2 熱鍋放入松板肉煎出油,放入蒜及薑爆香。
  • 3 待松阪肉煎至表面微焦,放入調味料及適量水煨煮,煮至湯汁略為收乾。
  • 4 以高麗菜絲舖底,放上作法3及小蕃茄,撒一點芝麻即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/04/02 發表 4.1 萬 瀏覽

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