煎虱目魚肚（少油脆皮版）
-
1 魚肚以紙巾擦乾水份，正反面都撒鹽巴 -
2 鍋燒熱在鍋中均勻塗油（我用油刷）
-
3 轉中小火
-
4 把魚肚對折，皮向外放入鍋中煎，因為照平常那樣攤平入鍋煎時，皮較難貼合鍋面，過程中可用鍋剷加壓一下讓皮煎的更勻
-
5 煎到覺得皮硬硬的輕輕剷可在鍋中滑動時就可翻面
-
6 最後把魚打開煎肚子的部分即可
討論共 0 則