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馬鈴薯燒雞

馬鈴薯燒雞

描述

整道菜放有加任何的油,完全是用雞腿肉本身的油脂來烹調,所以非常健康。

醬油和蕃茄醬整個融合入味,馬鈴薯吸飽了醬汁,鬆軟度剛剛好;雞腿肉吃起來更是軟嫩多汁,非常好吃。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊、馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊、蒜頭切末、青蔥切花備用。

    雞腿肉切塊、馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊、頭切末、青切花備用。

  • 熱鍋後,不放油,將腿肉有雞皮的那面朝下先煎,雞皮煎香後再翻面。

    熱鍋後,不放油,將腿肉有雞皮的那面朝下先煎,雞皮煎香後再翻面。

  • 將肉推至鍋中一旁,放入洋蔥,利用逼出來的雞油將洋蔥炒至透明後,再爆香末、白。

  • 放入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒1~2分鐘,加入蕃茄醬、醬油、糖翻炒至上色後再加開水,煮滾後蓋鍋小火燜煮10分鐘。

    放入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒1~2分鐘,加入蕃茄醬、醬油、糖翻炒至上色後再加開水,煮滾後蓋鍋小火燜煮10分鐘。

  • 醬汁收乾後即可盛盤,灑上少許義式香料即完成。

    醬汁收乾後即可盛盤,灑上少許義式香料即完成。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 劉貞妏
    劉貞妏

    沒有雞腿肉改用肉片炒也是大成功喔!超好下飯的~謝分享( ´▽` )ノ

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