三色牛肉卷


Chang WanChing
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水煎式少油煙,一樣好吃^^

份量
2 人份
食材
1份約227g
適量
適量
適量
適量
牛肉醃料
1匙~2匙
2瓣
1小匙
少量
1小匙
1小匙
  • 1
    牛肉片退冰後,一片一片的塗上醃料(肉片比較完整不變形),雙面都塗,保鮮膜封上放冰箱,接著備料。 紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜切適量長度厚度(要吃多一點就切多一點),紅蘿蔔、玉米筍川燙3分鐘,瀝乾放涼。就可以開始捲了。
  • 2
    淺鍋加一些水,水滾後把肉卷尾端朝下放,肉卷就不會散開,用筷子三不五時翻動肉卷使受熱均勻,在鍋裡淋上味醂、薄鹽醬油,再煮到水快乾了就可以起鍋了,盛盤後灑上黑胡椒即可。
2015/03/31 發表 2,236 瀏覽
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