三色牛肉卷

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水煎式少油煙,一樣好吃^^

份量2人份

食材

冷凍牛肉片 1份約227g
小黃瓜 適量
玉米筍 適量
紅蘿蔔 適量
黑胡椒粒 適量
牛肉醃料
薄鹽醬油 1匙~2匙
蒜末 2瓣
香油 1小匙
白胡椒粉 少量
米酒 1小匙
1小匙
  • 1 牛肉片退冰後,一片一片的塗上醃料(肉片比較完整不變形),雙面都塗,保鮮膜封上放冰箱,接著備料。 紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜切適量長度厚度(要吃多一點就切多一點),紅蘿蔔、玉米筍川燙3分鐘,瀝乾放涼。就可以開始捲了。
  • 2 淺鍋加一些水,水滾後把肉卷尾端朝下放,肉卷就不會散開,用筷子三不五時翻動肉卷使受熱均勻,在鍋裡淋上味醂、薄鹽醬油,再煮到水快乾了就可以起鍋了,盛盤後灑上黑胡椒即可。
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2015/03/31 發表 2,038 瀏覽

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