Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲 追蹤 辣豆瓣味噌炒牛肉 #家常食材 #牛肉 149 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 冷凍牛肉片 一碟 洋蔥(切絲) 半顆 紅蘿蔔(切片) 適量 蔥(切小段) 適量 蒜頭(切末) 1瓣 調味 辣豆瓣醬 1匙 味噌 1匙 醃料 薄鹽醬油 1匙 香油 1匙 米酒 1匙 白胡椒粉 適量 步驟 牛肉片退冰,醃料醃一下,至少10分鐘。可以接著備料。 淺鍋加一點水和橄欖油,鍋子冒煙,下蒜末稍為炒香,接著放洋蔥絲.紅蘿蔔片,炒軟。 接著放醃好的牛肉片,炒一下半生熟,放入調味,再一起拌炒到牛肉片熟,起鍋前放蔥段,再拌炒一下,完成。 小撇步 我使用的匙是一般的湯匙,不是量匙,醃料和調味可以自行拿捏^^ 8,468 瀏覽 2015/03/10 發表