辣豆瓣味噌炒牛肉


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份量
2 人份
食材
冷凍牛肉片
一碟
洋蔥(切絲)
半顆
紅蘿蔔(切片)
適量
蔥(切小段)
適量
蒜頭(切末)
1瓣
調味
辣豆瓣醬
1匙
味噌
1匙
醃料
薄鹽醬油
1匙
香油
1匙
米酒
1匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    牛肉片退冰,醃料醃一下,至少10分鐘。可以接著備料。
  • 2
    淺鍋加一點水和橄欖油,鍋子冒煙,下蒜末稍為炒香,接著放洋蔥絲.紅蘿蔔片,炒軟。
  • 3
    接著放醃好的牛肉片,炒一下半生熟,放入調味,再一起拌炒到牛肉片熟,起鍋前放蔥段,再拌炒一下,完成。
小撇步

我使用的匙是一般的湯匙,不是量匙,醃料和調味可以自行拿捏^^

2015/03/10 發表 2,887 瀏覽
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討論共 2 則

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醃料和調味自行拿捏^^我自己用的調味都只有1匙,不是1尖匙,我不是專業的,但我的調味真的不鹹。

2 years ago
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超鹹

2 years ago