辣豆瓣味噌炒牛肉

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份量2人份

食材

冷凍牛肉片 一碟
洋蔥(切絲) 半顆
紅蘿蔔(切片) 適量
蔥(切小段) 適量
蒜頭(切末) 1瓣
調味
辣豆瓣醬 1匙
味噌 1匙
醃料
薄鹽醬油 1匙
香油 1匙
米酒 1匙
白胡椒粉 適量
  • 1 牛肉片退冰,醃料醃一下,至少10分鐘。可以接著備料。
  • 2 淺鍋加一點水和橄欖油,鍋子冒煙,下蒜末稍為炒香,接著放洋蔥絲.紅蘿蔔片,炒軟。
  • 3 接著放醃好的牛肉片,炒一下半生熟,放入調味,再一起拌炒到牛肉片熟,起鍋前放蔥段,再拌炒一下,完成。
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小撇步

我使用的匙是一般的湯匙,不是量匙,醃料和調味可以自行拿捏^^

2015/03/10 發表 2,485 瀏覽

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討論共 2 則

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醃料和調味自行拿捏^^我自己用的調味都只有1匙,不是1尖匙,我不是專業的,但我的調味真的不鹹。

9 個月前
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超鹹

1 年前