玉米鮮肉丸子
玉米鮮肉丸子
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將肉丸子鑲一圈玉米粒，圓滾滾模樣可愛又可口，舀一顆咕嚕咕嚕滾進肚裡，美味肉汁跟鮮甜的玉米粒在嘴裡爆開，超激甜好滋味，大人小朋友都好愛^^
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食材
肉餡
水果玉米粒
約250g
紅蘿蔔(小)
半根(約50g)
豬絞肉
300g
蒜
2瓣
蔥
2-3支
調味
鹽
1/2小匙
醬油
1/2小匙
酒
1小匙
糖
2小匙
太白粉
1小匙
水
1.5小匙
胡麻油
1小匙
白胡椒粉
適量
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1備好所有食材，蒜切末，水果玉米切下玉米粒，蔥切末，紅蘿蔔切小丁，豬絞肉洗淨瀝乾水分 -
2取一攪拌盆，放入絞肉，蒜末、蔥花、紅蘿蔔，加入鹽、糖、醬油、白胡椒、太白粉、水、米酒等調味料，以同方向攪拌均勻至產生黏性
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3將肉餡整團拿起往盆裡摔打數十下，讓肉餡更加有彈性、黏性
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4將肉餡捏整成掌心大小的球狀，滾一圈水果玉米粒，記得將玉米粒捏緊崁入肉餡裡
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5排放於盤中，以保鮮膜包覆好，放進冰箱冷藏約30分鐘(可增加丸子彈性)
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6從冰箱取出後，放入鍋中擺放於蒸架上，加水以中大火蒸煮至熟透
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7取出盛盤，撒些蔥花就完成啦^^
![取一攪拌盆，放入絞肉，蒜末、蔥花、紅蘿蔔，加入鹽、糖、醬油、白胡椒、太白粉、水、米酒等[調味]料，以同方向攪拌均勻至產生黏性](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/470375/large_c71ca27db78be1fc.jpg)
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小撇步
1.肉餡滾一圈水果玉米粒後，記得將玉米粒捏緊崁入肉餡裡，蒸煮後玉米粒比較不會散掉喔!
2.此分量約可做掌心大小18顆丸子，可放冷凍分次蒸煮