愛爾蘭啤酒燉菜 Irish Stew

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用黑啤酒燉煮出的愛爾蘭啤酒燉菜有著非常特別濃郁的香味!不但沒有黑啤酒的苦味~反而有很甘甜的滋味!非常美味喔!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/03/cook-irish-stew.html
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食材

馬鈴薯 一顆
大蔥 一支
紅蘿蔔 一條
青豆 一份
蘑菇 一份
洋蔥 一顆
麵粉 三大匙
奶油 兩大匙
黑啤酒 通常用Guineess 一罐
百里香/迷迭香/海鹽 少許
茄醬(或番茄糊) 3大匙
  • 1 馬鈴薯的部分可以用一般大小的馬鈴薯一顆,或是用彩色的小馬鈴薯5-6顆 (我是用小馬鈴薯)
  • 2 所有食材洗乾淨之後, 切成喜歡的大小。由於要燉煮一下,所以盡量不要太小塊。
  • 3 奶油放入鍋中加熱融化後,放入洋蔥和紅蘿蔔
  • 4 炒到洋蔥變軟之後,放入其他蔬菜拌炒2-3分鐘
  • 5 慢慢灑入麵粉,讓蔬菜們表面裹上一層麵粉的感覺
  • 6 加入整罐黑啤酒,再加入水到淹過食材的高度
  • 7 煮滾之後加入番茄醬和調味料們
  • 8 轉小火燉煮約30分鐘到蔬菜們軟熟即可
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2015/03/30 發表 1,764 瀏覽

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