家常菜~杏菜炒吻仔魚
食材
杏菜
ㄧ把
吻仔魚<個人喜好>
適量
大蒜
4~5小個
鹽
適量
油
適量
水
適量
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1因為有食安農藥的問題,所以青菜洗過3次後,用流動水,流動15分鐘 -
2洗淨吻仔魚
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3起油鍋,蒜頭下去爆香
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4蒜頭爆香後...1~放入切好的杏菜,2~放入水後,3~放入鹽調味,4~可蓋上鍋蓋小悶ㄧ下
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5等快起鍋時,菜已是自己喜好的軟爛時,加入吻仔魚,在翻炒幾次就可起鍋
小撇步
1~如果喜歡更滑溜可以用少許的太白粉勾芡,2~如喜歡湯汁多也可把這到菜多加ㄧ些水變成湯來食用也非常清爽可口
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