收藏 141 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

杏菜剛好是產季,新鮮漂亮又翠嫩,很多人都不愛它澀澀的口感,一般都用炒的,其實煮成湯也不錯,加點太白粉勾芡,就變得很美味了。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
3小匙
鰹魚粉(可不加)
2小匙
食材
杏菜
1把
市售吻仔魚
半盒
蒜頭
8顆
太白粉
2匙
  • 1
    依個人喜愛,將杏菜切成適當的長度,放一旁備用。(喜歡濃湯感的人,可以切作1cm左右,比較好入口)
  • 2
    吻仔魚過水略微清洗後,放一旁備用。
  • 3
    蒜頭切成小塊,下油鍋爆香。
  • 4
    將吻仔魚下鍋炒出香味,加水煮滾。
  • 5
    將切好的杏菜加入滾水中悶煮,待菜都悶軟,加入鹽及鰹魚粉調味後,加入太白粉水勾芡,便完成了。
小撇步

杏菜滾太久會變黑,喜歡脆綠感的人,要注意烹調時間。
吻仔魚可以整盒全下,量有點抓不準,所以下半盒其實不太夠。

2017/04/08 發表 2,665 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣