米果糖
收藏 205
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
時間
30
分鐘
食材
米果
150g
炒熟花生
120g
熟白芝麻
20g
水麥芽
100g
細砂糖
60g
鹽
2g
水
25g
-
1準備食材 -
2花生去外皮以130℃微烤5分鐘
-
35分鐘後加入熟白芝麻再烤2分鐘
-
4接著放入米果和花生芝麻混合烤5分鐘後留在烤箱保溫
-
5平底鍋先放水→細砂糖和鹽→水麥芽，開中小火以耐高溫的橡皮刮刀或木鏟一面熬煮一面攪拌
-
6如果有金屬溫度計溫度到115℃，如果沒有溫度計，將麥芽糖漿以筷子沾一些，能結成塊狀即可熄火了
-
7將保溫中的花生米花倒入迅速拌勻
-
8
-
9裝入四方型的耐熱容器內壓平
-
10定型但還未降溫就要取出切塊了
-
11
小撇步
米果在烘焙食品材料行有售