愛料理 全部分類 時間場合 下午茶 米果糖 一抹微雲 164 食譜 961 粉絲 追蹤 212 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 時間 30 分鐘 食材 米果 150g 炒熟花生 120g 熟白芝麻 20g 水麥芽 100g 細砂糖 60g 鹽 2g 水 25g 準備食材 花生去外皮以130℃微烤5分鐘 5分鐘後加入熟白芝麻再烤2分鐘 接著放入米果和花生芝麻混合烤5分鐘後留在烤箱保溫 平底鍋先放水→細砂糖和鹽→水麥芽，開中小火以耐高溫的橡皮刮刀或木鏟一面熬煮一面攪拌 如果有金屬溫度計溫度到115℃，如果沒有溫度計，將麥芽糖漿以筷子沾一些，能結成塊狀即可熄火了 將保溫中的花生米花倒入迅速拌勻 裝入四方型的耐熱容器內壓平 定型但還未降溫就要取出切塊了 小撇步 米果在烘焙食品材料行有售 2015/03/28 發表 5,439 瀏覽
曾鈺婷
