米果糖
時間
30
分鐘
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1準備食材 -
2花生去外皮以130℃微烤5分鐘
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35分鐘後加入熟白芝麻再烤2分鐘
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4接著放入米果和花生芝麻混合烤5分鐘後留在烤箱保溫
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5平底鍋先放水→細砂糖和鹽→水麥芽，開中小火以耐高溫的橡皮刮刀或木鏟一面熬煮一面攪拌
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6如果有金屬溫度計溫度到115℃，如果沒有溫度計，將麥芽糖漿以筷子沾一些，能結成塊狀即可熄火了
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7將保溫中的花生米花倒入迅速拌勻
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8
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9裝入四方型的耐熱容器內壓平
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10定型但還未降溫就要取出切塊了
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11
小撇步
米果在烘焙食品材料行有售
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