結婚小禮~巧克力米花棒!~

Name: 結婚小禮~巧克力米花棒!~ by Child.Cakes
Ingredients: 牛奶巧克力磚(或是黑巧克力磚) 70g; 無鹽奶油 50g; 美國大顆白色棉花糖 60g; 米果 ( 傳統爆米花 ) 30g; 冰棒棍 一包

描述

這是一道到目前為止, 不但幫我賺了一些小費,且一直詢問不斷的甜點, 這是我決定不藏私, 讓大家一起嘗試自己作這道超華麗的小甜點!

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先將奶油與棉花糖用小火融化, 同時讓米果(傳統的爆米花粒), 用烤箱以100度上下火烤10分鐘, 讓它烤出香味(隨時注意有沒有烤焦, 要隨時進行溫度的調整...)
在將巧克力慢慢分批放入融化的棉花糖奶油中扮勻( 注意溫度不能過熱, 控制在60~70度以內, 不然巧克力會分離出油脂, 那成品就不好看了... )
趁熱將完全融化的巧克力糖漿, 加入所有的米果(傳統的爆米花粒), 用烤盤布包住後快速混合...(這部分很燙, 一定要帶手套...)
接下來在趁巧克力米果還沒冷掉, 約40度左右(這時會有很強黏性), 用手抓一把巧克力米果後, 握在冰棒棍上, 使其定型! ( 還是要帶手套唷, 因為還是會燙... )
將定行的巧克力米花棒放在室溫下待冷, 之後可再加上一些彩色巧克力米粒, 或是巧克力醬裝飾一下並且包裝好...
當所有的米花棒都裝好包裝後, 就要送入冰箱中, 冰過口感最棒唷!