蔬食義麵(全素)

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有豐富蔬菜的義大利麵,沒有用到任何蔥蒜但是一樣美味!
食材多但準備簡單唷~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

貝殼義大利麵 4量杯
牛番茄 1顆(中)
青椒 半條(大)
櫛瓜 1條
西洋芹 1支
白菇 1包
迷你紅蘿蔔 5條
麻油 少許
適量
起士條(細) 1把
  • 1 煮一鍋水加入鹽巴跟油(推薦橄欖油)煮義大利麵
  • 2 除了白菇外將所有食材切丁
  • 3 熱鍋乾煸白菇到有香味之後加橄欖油,下番茄,紅蘿蔔,青椒,芹菜稍微炒軟之後再加櫛瓜.拌炒後加半杯水,中火煨一分鐘.
  • 4 義大利麵瀝乾,加入煨好的蔬菜中,加鹽調味拌勻後中火拌煮兩分鐘,淋上麻油後起鍋
  • 5 盛盤後再加上起士細條,剛起鍋的熱度就足以融化了!
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小撇步

義大利麵不要煮太軟,跟料拌炒還會繼續加溫.
因為我沒有香油所以麻油替代.

2015/03/27 發表 9,259 瀏覽

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