黑輪炒芹菜管@美麗人妻Selina Wu

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現在不是芹菜管的季節,我卻懷念起它的美味。

芹菜管是屏東縣新園鄉的特產,尤其以粗管為佳,又稱土芹菜,外觀顏色稍綠,價格也比一般芹菜略為貴一點,但是口感與嫩度很棒,適合炒豆乾、腐皮,甚至與海鮮搭配也很對味。這回是與勉強跟海味扯上邊的黑輪一起炒,純粹是自己想吃黑輪啦!

食材

芹菜管 1把
黑輪 2條
3瓣
辣椒 1/2條
調味料
適量
  • 1 芹菜管切段、黑輪切段、蒜切片、辣椒斜切備用。
  • 2 熱鍋爆香蒜、辣椒,放入黑輪片翻炒。
  • 3 同鍋放入芹菜管及適量水,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※黑輪會出油,爆香的油建議少量。

美麗人妻的543小廚
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2015/03/27 發表 1,973 瀏覽

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