芹菜炒黑輪

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家常菜的變化萬千,這道菜食材取得容易,也沒有繁複做工,而且就算新手,成功率也高達百分之95喔,一起來下廚吧~

食材

芹菜 一包
高雄黑輪 一包
袋裝竹筍 2支
香油 適量
高湯 3大匙
1小匙
  • 1 芹菜剝除葉子之後洗淨,切段備用 黑輪對切備用 竹筍用滾水煮3分鐘去掉加工味道後切絲備用
  • 2 鍋中加入3大匙高湯,放入黑輪蓋上鍋蓋煮一下
  • 3 待黑輪吸收高湯膨脹之後,加入芹菜和筍絲翻炒幾秒,再蓋上鍋蓋悶煮個1分鐘
  • 4 加鹽巴和香油調味,即可盛盤~
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小撇步

這道菜的食材可以自行替換變化,用黑木耳絲取代筍絲,用炸過的豆包切塊取代黑輪,就又出現新的口感囉~

2014/02/16 發表 4,763 瀏覽

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