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lanni幸福餐桌

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lanni 芹菜管炒花枝

lanni 芹菜管炒花枝

描述

肥厚的花枝清燙沾醬汁就很好吃,快炒又是另外一個好味道...年後正是芹菜管當令蔬菜上市,搭配青蒜和花枝真是完美的組合~~

923 說讚 16 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

花枝

1尾
芹菜管（段）紅蘿蔔（絲）

隨意
蔥段薑絲蒜末

適量
辣椒

可有可無
鹽&米酒

適量

步驟

花枝肉攤開在內部劃斜格紋切塊備用芹菜管切段.紅蘿蔔切絲備用
花枝放入沸水中清燙撈出備用
鍋中1大匙油爆香蔥.薑.蒜
依續入紅蘿蔔絲,稍炒軟倒入花枝輕拌
入芹菜管.青蒜淋米酒→調味,拌炒片刻即完成了!

小撇步

燙花枝的水裡可加些米酒和薑片(去腥)
水滾後火要關小或關火(太大的火會把花枝煮到縮緊變硬)
輕燙過的花枝在後續料理的成果較不會看起來濁濁的.
口感也很Q彈~~

3.5 萬瀏覽

2013/03/29 發表

lanni幸福餐桌 289 食譜 1,007 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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