無奶油無糖 - 核桃香蕉蛋糕

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利用香蕉的甜度
利用香蕉的香氣
為家人烤一個無負擔的甜蜜蛋糕

食材

香蕉(約大1條) 140g
雞蛋 4顆
有機低筋麵粉 100g
牛奶 50ml
檸檬汁 25ml
核桃 40g
橄欖油 30ml
  • 1 蛋白和蛋黃分離。
  • 2 將蛋黃加入壓碎香蕉泥、牛奶50、檸檬汁25、橄欖油30、壓碎核桃40、過篩低筋麵粉100,全攪拌勻即可。
  • 3 打發蛋白。約2分鐘。
  • 4 將蛋黃材料和打發蛋白拌勻。不要過度攪拌。以免消泡。倒入烤皿。
  • 5 烤箱溫度170度40分鐘。
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2015/03/26 發表 4,426 瀏覽

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