莓好的提拉米蘇是無糖低GI


新增分類
限12字
  • 新增分類

再怎麼熱愛台灣的歐洲人,也會有想家的時候,尤其是聖誕節,這個溫暖的季節。
讀書時期,匈牙利同學邀請我到他的小窩,用著塑膠保鮮盒、手動打蛋器,一起做了ㄧ大盒提拉米蘇分享給同學們,用來分享、還有想家。記得當時連歐洲的交換學生都超級開心。
紫色地瓜是沖繩名產,記憶中有家日式料理店讓紫色地瓜當成提拉米蘇的其中一個元素。
台灣的黃色地瓜,便宜好吃,又是優質澱粉,讓喜歡低GI飲食的我,變出這個可愛料理。

時間
30 分鐘
食材
蛋白霜
4顆
半顆
地瓜泥
3小條
30ml
  • 1
    蛋黃加入糖醇及蘭姆酒,打發至兩倍大及泛白。
  • 2
    將馬士卡邦乳酪打開包裝並攪拌一下之後加入1,再攪拌均勻。
  • 3
    將蛋白微微打出泡泡後,加入糖醇跟檸檬汁。
  • 4
    將3打至乾性發泡。
  • 5
    將步驟2,4的材料分三次混合在一起後放入擠花袋。
  • 6
    地瓜去皮蒸熟,搗成泥後,加入鮮奶拌勻。
  • 7
    將地瓜泥加入慕斯杯,再加入奶油餡,再用藍莓、無糖草莓果醬裝飾後,冰冷藏約5小時後即可食用。
小撇步

奶油乳酪要先回溫,比較好拌勻。
蛋黃可以隔水加熱更好打發。

2016/12/04 發表 2,700 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Cony愛煮愛吃愛旅行✈️
17 食譜 26 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋