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DIY蔥油餅

DIY蔥油餅

描述

不想吃油膩膩的蔥油餅，用烙的方式，吃的健康也美味

302 說讚 5 一起做

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 中筋麵粉(一包剛500G)倒入盆內，中間挖洞+250CC熱開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加60CC冷開水。

    中筋麵粉(一包剛500G)倒入盆內，中間挖洞+250CC熱開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加60CC冷開水。

  • 將麵糰揉到不沾盆狀，蓋上保鮮膜(醒麵)

    將麵糰揉到不沾盆狀，蓋上保鮮膜(醒麵)

  • 將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白胡椒拌勻

    將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白胡椒拌勻

  • 將麵團分成10等份

    將麵團分成10等份

  • 將麵糰擀成橢圓形 約18CM +加入步驟4

    將麵糰擀成橢圓形 約18CM +加入步驟4

  • 捲成蝸牛狀，蓋上保鮮膜(醒麵10分鐘)

    捲成蝸牛狀，蓋上保鮮膜(醒麵10分鐘)

  • 將蝸牛麵糰壓扁，用擀麵棍擀圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存，放便之後食用)

    將蝸牛麵糰壓扁，用擀麵棍擀圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存，放便之後食用)

  • 不加油放平底鍋或不沾鍋，用烙餅方式，兩面烤熟(因為裡面已經有油)

    不加油放平底鍋或不沾鍋，用烙餅方式，兩面烤熟(因為裡面已經有油)

  • 不油膩方式

    不油膩方式

  • 完成(吃起來酥脆有咬勁)

    完成(吃起來酥脆有咬勁)

小撇步

擀麵時，桌面要塗點油，以免沾黏

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