DIY蔥油餅 US Dollar 33 食譜 30 粉絲 追蹤 303 說讚 5 一起做 讚 收藏 描述 不想吃油膩膩的蔥油餅,用烙的方式,吃的健康也美味 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 中筋麵粉 500g 熱水 250CC 冷水 60CC 蔥 8根 胡椒鹽 少許 香油 少許 沙拉油 少許 步驟 備料 中筋麵粉(一包剛500G)倒入盆內,中間挖洞+250CC熱開水,用筷子攪拌成雪花狀,再加60CC冷開水。 將麵糰揉到不沾盆狀,蓋上保鮮膜(醒麵) 將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白胡椒拌勻 將麵團分成10等份 將麵糰擀成橢圓形 約18CM +加入步驟4 捲成蝸牛狀,蓋上保鮮膜(醒麵10分鐘) 將蝸牛麵糰壓扁,用擀麵棍擀圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存,放便之後食用) 不加油放平底鍋或不沾鍋,用烙餅方式,兩面烤熟(因為裡面已經有油) 不油膩方式 完成(吃起來酥脆有咬勁) 小撇步 擀麵時,桌面要塗點油,以免沾黏 9,525 瀏覽 2015/03/25 發表