百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,711 粉絲

三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

描述

三杯的料理大家應該都很喜歡吧!

但什麼是三杯?三杯指的又是什麼?

其實三杯就是:一杯酒 + 一杯麻油 + 一杯醬油

只要有這三種主要調味料就可以烹調出美味料理喔!

373 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、蒜切片、辣椒斜切片、九層塔洗淨備用。

    杏鮑菇切滾刀塊、切片、切片、辣椒斜切片、九層塔洗淨備用。

  • 熱鍋,倒入黑麻油,用小火煸薑片,煸至捲曲、乾乾皺皺的。

    熱鍋,倒入黑麻油,用小火煸片,煸至捲曲、乾乾皺皺的。

  • 加入杏鮑菇翻炒一下後推至鍋中一旁,加入蒜片爆香。

    加入杏鮑菇翻炒一下後推至鍋中一旁,加入片爆香。

  • 鍋邊淋下醬油、米酒、糖翻炒均勻,蓋上鍋蓋,用中火煮2、3分鐘。

    鍋邊淋下醬油、米酒、糖翻炒均勻,蓋上鍋蓋,用中火煮2、3分鐘。

  • 掀開鍋蓋用中大火把汁收乾,起鍋前加入辣椒片與九層塔拌炒一下即完成。

    掀開鍋蓋用中大火把汁收乾,起鍋前加入辣椒片與九層塔拌炒一下即完成。

小撇步

★黑麻油不耐高溫,碰上高溫易變質,所以要用小火烹調,並且用小火煸香薑片才不會讓黑麻油和薑片變苦。

★此料理不用額外再加水進去燒煮,因為菇類本身就會出水,若加太多水進去,最後還要花時間收乾醬汁。

8,715 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 白菜滷 番茄炒蛋 高麗菜 瓜仔肉 高麗菜飯 糖葫蘆 鮭魚 低脂高蛋白 炒飯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 早餐 家常菜 打拋豬 雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 滷肉 排骨 雞胸肉 餅乾 蕃茄燉牛肉 豆腐 番茄 三杯雞 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 茄子 義大利麵 湯麵 竹筍 娃娃菜 南瓜 香菇雞湯 糖醋排骨 蒸蛋 炒麵 金針菇 地瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 菠菜 花椰菜 粽子 玉米濃湯 雞湯 小黃瓜 台式泡菜