愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!!
描述
Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!!
簡單的幾樣材料,用愛心壓模造型,再夾上蕃薯泥內餡,愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.就是美味可口的酥派餅~
很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品,愛心外型可愛,外皮含著淡淡奶油香,內含甜蜜實在!口感酥酥脆脆的,很獨特噢!~很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的酥派餅喔♥!!
份量
時間
步驟
-
-
煮水滾
-
-
將水瀝乾.多餘的水份倒掉
-
將軟化無鹽奶油,粗紅糖,肉桂粉材料一起放入
-
混合輕輕攪拌均勻
-
趁熱用木勺子將地瓜壓成泥狀,待涼備用
-
「餅皮材料」:中筋麵粉 200g 稱重過篩好
-
備水 80g
-
備無鹽奶油 80g
-
先將水分次倒入中筋麵粉裡,邊加水邊揉成團狀
-
加入軟化無鹽奶油
-
用橡皮括勺混合攪拌至均勻
-
蓋上濕布或錫箔紙,等待鬆弛15分鐘
-
烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
-
15 分後鬆弛好的麵團,來做麵團整形步驟
-
台面上灑少許麵粉
-
用擀麵棍將麵團桿薄平
-
也可以將麵糰放入塑膠袋內,撖平壓型皆可
-
將麵團餅派皮,桿平壓出形狀,任何形狀的餅乾糢俱都可以,可依個人喜好壓做出喜歡可愛的照型,我做了愛心的形狀
-
拿一片愛心麵團餅皮,填入一開始已做好的地瓜泥內餡
-
再拿一片愛心麵團餅皮,上下兩 2 片組成一個愛心
-
覆蓋上層
-
利用叉子緊密壓緊邊緣周圍收邊
-
收好邊的麵團餅皮
-
再用叉子戳氣孔,以免膨脹,也不用擔心餡料會在烤的過程中爆開
-
陸續將所有12 個麵團都放入地瓜泥內餡
-
個別覆蓋上層
-
用叉子收邊 & 戳氣孔
-
最後在麵團餅皮上輕輕刷上一層全蛋液
-
放入已經預熱好的烤箱內
-
約烤 18~20 分鐘,依各人烤箱而不同
-
待表面呈現金黃色就完成囉!
-
烘烤完畢馬上取出
-
移至鐵網架放涼
-
有愛心,有甜蕃薯泥的點心完美结合
-
可愛的愛心蕃薯泥夾心派餅❤!!!
-
愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.
-
口感酥酥脆脆的,很獨特噢!
-
很像愛心蕃薯泥水餃般的甜品, 愛心外型可愛,內含甜蜜實在!
-
裡外兼具的 Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅❤!!
-
酥派趁熱吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡
-
想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!
-
Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*延伸可做Love Lemon Curd Crisp Pie-情人節愛心檸檬醬夾心酥派餅:https://icook.tw/recipes/120060
