愛心檸檬醬夾心酥派餅❤
描述
Love Lemon Curd Crisp Pie-愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!
簡單的幾樣材料,用愛心壓模造型,再夾上蕃薯泥內餡,愛心外形裡夾著甜蜜蜜又營養的蕃薯泥.就是美味可口的酥派餅!~
很像愛心檸檬醬泥水餃般的甜品,愛心外型可愛,外皮含著淡淡奶油香,內含甜蜜實在!口感酥酥脆脆的,很獨特噢!~很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的酥派餅喔♥!!
份量
時間
步驟
-
[餅皮材料」:中筋麵粉 400 g 稱重過篩好
-
備無鹽奶油 140g
-
備水 160g
-
先將水分次倒入中筋麵粉裡,邊加水邊揉成團狀
-
加入軟化無鹽奶油
-
用橡皮括勺混合攪拌至均勻
-
蓋上濕布或錫箔紙,等待鬆弛15分鐘
-
烤箱預熱溫度約 330 degrees °F =165 degrees °C, 預熱約10分鐘
-
15 分後鬆弛好的麵團,來做麵團整形步驟
-
台面上灑少許麵粉
-
用擀麵棍將麵團桿薄平
-
也可以將麵糰放入塑膠袋內,撖平壓型皆可
-
-
將麵團餅派皮,桿平壓出形狀,任何形狀的餅乾糢俱都可以,可依個人喜好壓做出喜歡可愛的照型,我做了愛心的形狀
-
壓好愛心麵團餅皮後,依依放在舖好烤模紙的烤盤上,在中心填入適量的檸檬醬泥內餡,或可以變換填入任何喜歡的水果醬皆可~
-
再拿一片愛心麵團餅皮,上下兩 2 片組成一個愛心;個別覆蓋上層
-
收好邊的麵團餅皮,如照片
-
再用叉子壓一壓,將2 片麵皮邊緣收邊緊合
-
表面中心用叉子戳氣孔,以免膨脹,也不用擔心餡料會在烤的過程中爆開
-
陸續將每一個愛心皮收邊緊合 & 戳氣孔
-
表面裝飾:最後在麵團餅皮上輕輕刷上一層牛奶或全蛋液皆可; 灑些適量的2砂糖
-
放入已經預熱好的烤箱內
-
約烤 18~20 分鐘;需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
-
待表面呈現金黃色
-
之後將烤箱溫度關掉悶3~5分鐘,就完成囉!
-
烘烤完畢馬上由烤箱取出
-
放涼後即可享用!
-
-
口感酥酥脆脆的,很獨特噢!
-
裡外兼具的 Love Lemon Curd Crisp Pie-愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!
-
Love Lemon Curd Crisp Pie-愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!
-
酥派趁熱吃最好吃,若沒當場吃完,保存在乾燥容器裡;想吃前,再用烤箱烤2分鐘,熱熱的吃會更好吃!
-
很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的酥派甜餅喔♥!!
-
可愛的愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!
-
即將來臨的七夕情人節, 為喜愛的人動手做做手工烘培 Love Lemon Curd Crisp Pie-情人節愛心檸檬醬夾心酥派餅❤!!!相信對方會開心感動喔! :)
-
Bon Appétit & Enjoy!!!
![[內餡:]這是我使用的 Trader Joe's Lemon Curd-檸檬醬泥;大大的推薦,檸檬味很香,很好吃!!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F550308%2F2e3bfb68b7d85694.jpg&width=800)
![[表面裝飾:]最後在麵團餅皮上輕輕刷上一層牛奶或全蛋液皆可; 灑些適量的2砂糖](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F550318%2F459181d425867eff.jpg&width=800)
小撇步
*餅皮材料可做:24個愛心檸檬醬夾心酥派餅
*延伸可做:Love Sweet Potato Crisp Pie-愛心蕃薯泥夾心酥派餅:https://icook.tw/recipes/104516
