梅香漬烤油魚
食材
油魚
1 塊
梅子豆腐乳
3 塊
糖
1 小匙
鹽
1 小匙
清酒
1 湯匙
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1 油魚用鹽醃約1小時後，將鹽洗淨，並完全擦乾。
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2 將醃漬料全部攪拌均勻，再放入作法 1 的油魚片，醃泡約2天。
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3 醃好的油魚取出，將醃料刮掉擦乾，再放入已預溫200度的烤箱，烤約6分鐘熟後，撒少許芝麻即可盛盤。
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