梅香漬烤油魚

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豆腐乳與梅子清香酸甜,可以讓料理變化更豐富,滋味更有層次感。
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

油魚 1 塊
梅子豆腐乳 3 塊
1 小匙
1 小匙
清酒 1 湯匙
  • 1 油魚用鹽醃約1小時後,將鹽洗淨,並完全擦乾。
  • 2 將醃漬料全部攪拌均勻,再放入作法 1 的油魚片,醃泡約2天。
  • 3 醃好的油魚取出,將醃料刮掉擦乾,再放入已預溫200度的烤箱,烤約6分鐘熟後,撒少許芝麻即可盛盤。
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2015/03/25 發表 3,417 瀏覽

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