蠔油爆炒三色鮮蔬骰子牛色彩繽紛包裹濃郁醬汁的骰子牛,鮮嫩又多汁,多吃一碗飯其實很正常。^^ 更多食譜在豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blog...

蠔油爆炒三色鮮蔬骰子牛

Name: 蠔油爆炒三色鮮蔬骰子牛 by 豆哥與芭娜娜的易享世界
Ingredients: 翼阪牛排 1塊; 玉米筍 6支; 甜豆 1小把; 聖女番茄 12顆; 洋蔥 1/4顆; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 蠔油 適量

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食材

1塊

6支

1小把

12顆

1/4顆

適量

適量

適量

適量

1
翼阪牛排兩面以鹽跟黑胡椒調味備用。
2
玉米筍斜切成兩段,甜豆掐頭掐尾去粗絲,燒滾一鍋水入內汆燙約1分鐘,取出備用。
3
洋蔥切絲,小番茄對切。
4
平底鍋以橄欖油潤鍋加熱,把翼阪牛排兩面煎上色至約5分熟,取出後靜置5分鐘讓肉汁回流,然後切成約2*2公分大小備用。
5
原鍋再加入適量橄欖油加熱後,投入洋蔥炒至呈半透明狀, 續入玉米筍跟甜豆翻炒一下,以少許鹽調味。
6
把牛肉也加入平底鍋拌炒,並加入適量蠔油調味,此動作需快速完成以免牛肉過老。
7
試試味道, 以蠔油跟黑胡椒做最後調整,最後把小番茄投入拌勻即完成。

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2015/03/23 發表 3.2 萬瀏覽

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5 years ago

蠔油爆炒三色鮮蔬骰子牛

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