蠔油爆炒三色鮮蔬骰子牛
食材
翼阪牛排
1塊
玉米筍
6支
甜豆
1小把
聖女番茄
12顆
洋蔥
1/4顆
橄欖油
適量
鹽
適量
黑胡椒
適量
蠔油
適量
-
1 翼阪牛排兩面以鹽跟黑胡椒調味備用。
-
2 玉米筍斜切成兩段,甜豆掐頭掐尾去粗絲,燒滾一鍋水入內汆燙約1分鐘,取出備用。
-
3 洋蔥切絲,小番茄對切。
-
4 平底鍋以橄欖油潤鍋加熱,把翼阪牛排兩面煎上色至約5分熟,取出後靜置5分鐘讓肉汁回流,然後切成約2*2公分大小備用。
-
5 原鍋再加入適量橄欖油加熱後,投入洋蔥炒至呈半透明狀, 續入玉米筍跟甜豆翻炒一下,以少許鹽調味。
-
6 把牛肉也加入平底鍋拌炒,並加入適量蠔油調味,此動作需快速完成以免牛肉過老。
-
7 試試味道, 以蠔油跟黑胡椒做最後調整,最後把小番茄投入拌勻即完成。
小撇步
歡迎加入小狗與香蕉粉絲團喔
討論共 3 則