高麗菜捲羅宋湯【深夜食堂X鮮食家】

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想吃Barszcz不想吃牛肉,家裡又沒有豬腱子肉,就用自製的高麗菜捲唄~

羅宋湯Barszcz是發源於烏克蘭的一種濃菜湯,冷熱兼可享用,在東歐或中歐很受歡迎,在這些地區,羅宋湯大多以甜菜根為主料,因此呈紫紅色,也有不加甜菜根加番茄糊的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯---維基百科

時間
120 分鐘

食材

調味料
1/2小匙
1/2小匙
2小匙
1小匙
3片
2大匙
適量
  • 蔬菜們切大塊,美國芹菜撕掉老的纖維切長條

    蔬菜們切大塊,美國芹菜撕掉老的纖維切長條

  • 自製高麗菜捲不用退冰,可以直接加入食材中烹煮

    自製高麗菜捲不用退冰,可以直接加入食材中烹煮

  • 用奶油中火爆香洋蔥

    用奶油中火爆香洋蔥

  • 加入蔬菜略炒

    加入蔬菜略炒

  • 加入Tobasco辣醬除外的[調味料]擺上高麗菜捲,加入蓋過食材的水,水滾之後小火熬煮1小時(2小時最好吃,馬鈴薯的澱粉質會融化在湯裡面,讓湯變的濃稠滑順)

    加入Tobasco辣醬除外的調味料擺上高麗菜捲,加入蓋過食材的水,水滾之後小火熬煮1小時(2小時最好吃,馬鈴薯的澱粉質會融化在湯裡面,讓湯變的濃稠滑順)

  • 加入Tobasco辣醬再續煮10分鐘即完成(沒有Tobasco辣醬可以用去籽朝天椒替代,沒有伍斯特醬可以用1小匙的烏醋跟醬油替代)

    加入Tobasco辣醬再續煮10分鐘即完成(沒有Tobasco辣醬可以用去籽朝天椒替代,沒有伍斯特醬可以用1小匙的烏醋跟醬油替代)

  • 食用時可以撒上細蔥

    食用時可以撒上細蔥

  • 內餡不甘柴,高麗菜很軟又甘甜

    內餡不甘柴,高麗菜很軟又甘甜

  • 配上麵包土司,法國棍子就是完美的一餐囉~

    配上麵包土司,法國棍子就是完美的一餐囉~

小撇步

自製中西式高麗菜捲(免用牙籤新捲法)
https://icook.tw/recipes/104323?ref=published

各家廠牌的番茄糊酸度不同,請少量慢慢添加

回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
鮮食家,幫你快速準備料理食材 www.famicloud.com.tw

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