高麗菜捲羅宋湯【深夜食堂Ｘ鮮食家】
描述
想吃Barszcz不想吃牛肉,家裡又沒有豬腱子肉,就用自製的高麗菜捲唄~
羅宋湯Barszcz是發源於烏克蘭的一種濃菜湯,冷熱兼可享用,在東歐或中歐很受歡迎,在這些地區，羅宋湯大多以甜菜根為主料,因此呈紫紅色,也有不加甜菜根加番茄糊的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯---維基百科
- 已參加：暖心深夜食堂
時間
120
分鐘
食材
步驟
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蔬菜們切大塊,美國芹菜撕掉老的纖維切長條
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自製高麗菜捲不用退冰,可以直接加入食材中烹煮
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用奶油中火爆香洋蔥
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加入蔬菜略炒
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加入Tobasco辣醬除外的調味料擺上高麗菜捲,加入蓋過食材的水,水滾之後小火熬煮1小時(2小時最好吃,馬鈴薯的澱粉質會融化在湯裡面,讓湯變的濃稠滑順)
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加入Tobasco辣醬再續煮10分鐘即完成(沒有Tobasco辣醬可以用去籽朝天椒替代,沒有伍斯特醬可以用1小匙的烏醋跟醬油替代)
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食用時可以撒上細蔥
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內餡不甘柴,高麗菜很軟又甘甜
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配上麵包土司,法國棍子就是完美的一餐囉~
![加入Tobasco辣醬除外的[調味料]擺上高麗菜捲,加入蓋過食材的水,水滾之後小火熬煮1小時(2小時最好吃,馬鈴薯的澱粉質會融化在湯裡面,讓湯變的濃稠滑順)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F466280%2F50f350d2eb6f58dd.jpg&width=800)
小撇步
自製中西式高麗菜捲(免用牙籤新捲法)
https://icook.tw/recipes/104323?ref=published各家廠牌的番茄糊酸度不同,請少量慢慢添加
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