高麗菜捲羅宋湯【深夜食堂Ｘ鮮食家】 - 食譜、作法

自製中西式高麗菜捲(免用牙籤新捲法)
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各家廠牌的番茄糊酸度不同,請少量慢慢添加

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蔬菜們切大塊,美國芹菜撕掉老的纖維切長條

自製高麗菜捲不用退冰,可以直接加入食材中烹煮

用奶油中火爆香洋蔥

加入蔬菜略炒

加入Tobasco辣醬除外的調味料擺上高麗菜捲,加入蓋過食材的水,水滾之後小火熬煮1小時(2小時最好吃,馬鈴薯的澱粉質會融化在湯裡面,讓湯變的濃稠滑順)

加入Tobasco辣醬再續煮10分鐘即完成(沒有Tobasco辣醬可以用去籽朝天椒替代,沒有伍斯特醬可以用1小匙的烏醋跟醬油替代)

食用時可以撒上細蔥

內餡不甘柴,高麗菜很軟又甘甜

配上麵包土司,法國棍子就是完美的一餐囉~

高麗菜捲羅宋湯【深夜食堂Ｘ鮮食家】食譜ID: 104391