自製油蔥酥、蒜頭酥
描述
這兩樣東西根本可以說是廚房中的「寶」啊！
任何料理只要加了他們，都可以簡單上桌卻有非常美味！
炒菜、拌飯超好用，煮出來的料理都媲美外面餐廳賣的滋味。
料理新手們，趕快筆記！這個學起來，會讓人家覺得你們超厲害，
時間
10
分鐘
步驟
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1. 起鍋、倒油，開中火。 2. 油熱後下蒜頭。（油燒熱就可下蒜頭，不用等燒到高溫） 3. 適時攪動、拌炒，蒜香味開始出來後，加入香油。 4. 等大部分的蒜頭都開始變金黃就熄火。準備裝入罐子內。
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1. 用攪碎機切成末（沒有攪碎機的人就用刀子切成末）。 2. 起鍋、熱油、開中火，適時攪動、拌炒。 3. 等紅蔥頭開始變軟帶點透明，加入香油，並轉中小火繼續拌炒。 4. 等大部分的紅蔥頭開始變金黃就熄火。準備裝入罐子內。
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等溫度稍微退了就可以裝箱（罐）了～最好連油一起裝，炸過的油很香喔！
小撇步
1. 剩下的油溫會讓剩餘的蒜頭、紅蔥頭都變金黃酥香，千萬不要全部變金黃才熄火，會焦掉。油期紅蔥頭會有苦味跑出來。
2. 新手真的怕焦掉就用小火慢炸。
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