炸醬蒸雞[維力炸醬]

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描述

選用雞腿肉為主食材,利用炸醬作為調味主軸,再使用電鍋蒸肉,讓雞肉蒸出來不但多汁、入味又保有原來的嚼勁,最後在灑上蔥、薑,讓味道更豐富帶勁,十分簡單的一道菜,妳一定要試試。
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

3大匙
2大匙
1小匙
1大匙
1小匙
1大匙
適量
少許

步驟

  • 將所有材料備齊後,將雞腿肉切成好入口的大小後備用。

    將所有材料備齊後,將雞腿肉切成好入口的大小後備用。

  • 將雞肉、米酒、糖、薑泥、蒜末、蔥花、辣椒、胡椒粉與雞肉混合。

    將雞肉、米酒、糖、薑泥、蒜末、蔥花、辣椒、胡椒粉與雞肉混合。

  • 接著加入兩大匙的維力炸醬,均勻混合後,醃製約30~45分鐘。

    接著加入兩大匙的維力炸醬,均勻混合後,醃製約30~45分鐘。

  • 醃製完成後將雞肉放入電鍋中,蒸約30分鐘。(蒸的時間會依照雞肉大小與容器大小有所不同,請依照實際情況自行調整時間。)

    醃製完成後將雞肉放入電鍋中,蒸約30分鐘。(蒸的時間會依照雞肉大小與容器大小有所不同,請依照實際情況自行調整時間。)

  • 起鍋盛盤後再依照喜好灑上薑絲、蔥花和辣椒末,最後在加上一匙的維力炸醬並淋上蒸雞肉的湯汁就完成了。

    起鍋盛盤後再依照喜好灑上薑絲、蔥花和辣椒末,最後在加上一匙的維力炸醬並淋上蒸雞肉的湯汁就完成了。

小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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