蒜炒羅馬花椰菜@Selina Wu


Selina  Wu
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我是個好奇寶寶,要是在市場看到特別的菜,總會想買回來試試看。羅馬花椰菜就跟一般花椰菜同樣的處理方式,先將其分小朵後再烹煮,習慣先川燙,好減少去悶煮的時間。雖然也是有爆香與翻炒的動作,但是婆婆說吃起來就像是川燙的,雖然聽不太出來這是褒還是貶,不過就健康來說,覺得這樣比較好。吃慣了自己煮的菜,慢慢地吃不慣外頭餐廳的菜,對我而言,蔬菜主要是要攝取其纖維與營養,並非油脂。

熱量
食材
1/4條
3瓣
調味料
適量
  • 1
    花椰菜分小朵、紅蘿蔔切片、蒜切片備用。
  • 2
    取一鍋水略微川燙花椰菜(約3分鐘)。
  • 3
    另取鍋爆香蒜片,加入作法2的花椰菜、紅蘿蔔及適量水翻炒,斟酌以鹽調味即可。
小撇步

※預先川燙可縮短烹煮時間。

543小廚Selina的美味料理
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Selina Wu愛料理
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2015/03/18 發表 2,627 瀏覽
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