花椰菜大變身~聖誕霜雪
描述
羅馬花椰菜或稱佛塔花椰菜
這次到產地把新鮮貨搬回家，平常市面比較少見哦，今天讓花椰菜變身一下吧😁
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先把馬鈴薯蒸熟，花椰菜去粗纖維，同時煮一鍋熱水準備燙花椰菜，可以注意到圖片上因為我花椰菜有故意留比較大朵的，所以燙的時候我有稍微區分前後時間 水滾後倒入一些油和加入2t.鹽巴，大朵花椰菜先下鍋煮約2分鐘看梗的熟度如果差不多就把其他菜一起下去再燙2分鐘，只要軟硬是自己喜歡的就可以撈起放涼
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蒸熟的馬鈴薯慢慢加水壓成泥並加入調味2t鹽巴、胡椒粉、1T美乃滋 馬鈴薯不一定全部壓泥也可以留一些塊狀增加口感哦 攪拌均勻後的馬鈴薯泥就可以排上花椰菜囉
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最後 所有花椰菜都擺進盤子裡就可以灑上起司粉做為雪花的假象啦
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這道料理因為用了一大顆馬鈴薯其實是一道很容易有飽足感的菜 而且換了一點巧思的擺盤是很容易抓住小朋友眼睛 馬上就來偷吃😏
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羅馬花椰菜，花球表面由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列。 其中含有豐富的維生素及礦物質，除了含有蛋白質、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質，維生素C特別多，每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍，番茄的8倍，芹菜15倍，蘋果20倍，維生素C不但能夠增加解毒能力，增加人體免疫力。
小撇步
※馬鈴薯因為存放不容易，所以我通常都是買回來後清洗完表皮去芽眼就整顆下去先蒸半熟，放涼後冰冷凍保存，下次要吃直接退冰後再做料理，基本料理時間就省很多喔
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