百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Muse me
3 食譜 47 粉絲

香料烤花椰【深夜食堂X鮮食家】

香料烤花椰【深夜食堂X鮮食家】

描述

常去的菜攤上看到白花椰、紫花椰、羅馬花椰菜綜合版,忍不住買回家。喜歡它們煎烤起來微微帶著堅果香。

如果有鑄鐵鍋拿來烘花椰超棒,完全不用加水,只用花椰菜裡的水份烘熟。一般鍋子也行,烘的時間也許久一點,或以少量鹽水燙熟,充份瀝乾。

小茴香、芫荽籽是我很愛用的香料,加上葫蘆巴堆疊出些微咖哩厚度。香料搗碎炒香,加入花椰拌炒讓香料沾附,入烤箱烤到花椰菜的水份蒸發,表面微焦。一鍋搞定,下飯也下酒。

342 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

香料

步驟

  • 白花椰切小朵,入鑄鐵鍋加鹽加蓋乾鍋烘熟,約12分。

    白花椰切小朵,入鑄鐵鍋加鹽加蓋乾鍋烘熟,約12分。

  • 搗碎[香料]。

    搗碎香料

  • [香料],連同鹽、糖一同入油鍋中,小火烘炒出香味。

    香料,連同鹽、糖一同入油鍋中,小火烘炒出香味。

  • 加入白花椰炒拌上色,多淋些橄欖油,200度烤箱烤15分左右至乾。

    加入白花椰炒拌上色,多淋些橄欖油,200度烤箱烤15分左右至乾。

小撇步

*其實不用這麼多種類,只用白花椰就很棒。
*核果類可用手邊的任意替換,杏仁、花生、核桃都很搭。
http://phiphicream.pixnet.net/blog/

1.2 萬 瀏覽
avatar
Muse me 3 食譜 47 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

排骨 番茄 雞蛋豆腐 竹筍 四季豆 糖葫蘆 雞胸肉 家常菜 豆腐 高麗菜 義大利麵 花椰菜 馬鈴薯 番茄炒蛋 雞湯 菠菜 炒麵 涼拌小黃瓜 金針菇 小黃瓜 台式泡菜 糖醋排骨 粽子 打拋豬 餅乾 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 白菜滷 杏鮑菇 蒸蛋 櫛瓜 炒飯 鮭魚 高麗菜飯 酸辣湯 滷肉 香菇雞湯 早餐 玉米濃湯 娃娃菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 茄子 三杯雞 湯麵 南瓜 麻婆豆腐 雞肉 低脂高蛋白