蛤仔雞腿紅薏仁湯麵

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蛤仔雞腿紅薏仁湯麵

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一碗蛤仔雞腿紅薏仁麵，集合了雞腿的香與蛤仔的鮮，讓你輕鬆做出補氣養身好料理!
完整食譜及更多文章:http://claire630530.pixnet.net/blog/post/194773350

份量1人份烹調時間30分鐘

食材

雞腿塊適量

三風麵館紅薏仁麵 1把

蛤仔半斤

青江菜紅蘿蔔適量

薑片 2片

1 蛤仔泡水加入一小匙鹽吐沙後洗淨備用。起一鍋滾水川燙雞腿去血水後撈起，再起一鍋滾水放入雞腿與薑片，滾後轉小火煮約20~30分鐘
2 將麵條放入果水中煮熟後撈起。川燙蔬菜紅蘿蔔片備用。 (煮麵水要多水要滾，麵條入鍋要稍微攪散)
3 再將麵條與蛤仔放入雞湯中加蓋略煮5分鐘，以鹽調味即可

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小撇步

蛤仔不宜煮太久不然肉會縮掉，因此建議最後放

2015/03/17 發表

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