蔥香雙菇雞腿肉湯麵


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煮給小兄妹的午餐
冷冷的天
來碗熱呼呼的湯麵吧❤️

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
無骨雞腿肉切片(全聯)
一盒
3株
蒜末
一瓣
鴻禧菇
好菇道1/3包
雪白菇
好菇道1/3包
白麵
一球
適量
黑胡椒
適量
白胡椒
適量
  • 1
    雞腿肉撒一咪咪鹽及少許黑胡椒,按摩肉肉抹勻後靜置約10分鐘。 蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開備用
  • 2
    不沾鍋已中小火,將雞腿排雞皮那面先下鍋,加蓋悶煎至雞皮酥脆金黃後翻面繼續悶煎至熟,取出備用
  • 3
    同一鍋,利用煎肉時的雞油小火爆香蒜末、蔥白,加入鴻禧菇及雪白菇翻炒至有香氣,接著加入約2碗冷開水,加蓋悶煮至滾後下調味,適量鹽及少許白胡椒(胡椒可略),同時起另一湯鍋煮麵
  • 4
    麵約8分熟左右即撈起,加入湯料中並加入蔥綠部分,再次煮滾即可熄火盛裝,擺上雞腿肉即完成上桌
2017/12/06 發表 4,112 瀏覽
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