maurier 13 食譜 26 粉絲 追蹤 雞肉丸子 描述 自己做的丸子雖然不像市售丸子脆口,但用料自己可以選擇,以控制卡洛里。吃火鍋時可以用來代替部分火鍋料。 #家常菜 #肉丸子 182 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉或雞腿肉 200克 紅蘿蔔 一小塊 全蛋液 1/2 蔥 一小支 薑 一小片 胡椒粉 少許 香油 少許 鹽 適量 步驟 雞腿肉剁碎,紅蘿蔔、蔥和薑切末。 將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。 摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯匙塑形(如圖) 入鍋中煮食須留意,水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。 小撇步 雞腿肉做起來比較好吃,但若要控制熱量不妨可以使用雞胸肉,但口感會比較澀喔! 9,704 瀏覽 2015/03/16 發表