雞肉丸子
食材
雞胸肉或雞腿肉
200克
紅蘿蔔
一小塊
全蛋液
1/2
蔥
一小支
薑
一小片
胡椒粉
少許
香油
少許
鹽
適量
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1雞腿肉剁碎，紅蘿蔔、蔥和薑切末。
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2將步驟一材料放入大碗中，依序加入全蛋液和香油，等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。 -
3摔打一下肉團直到有黏性後，就可使用湯匙塑形（如圖）
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4入鍋中煮食須留意，水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。
小撇步
雞腿肉做起來比較好吃，但若要控制熱量不妨可以使用雞胸肉，但口感會比較澀喔！
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