Q彈雞肉丸子🎶 手作QQ的肉丸子, 煮湯、火鍋⋯都好吃。 以雞胸肉製作的丸子, 熱量低、蛋白質高⋯ 老少咸宜。 簡單的食材,做法容易; 輕輕鬆鬆就可享用。

Q彈雞肉丸子🎶


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手作QQ的肉丸子,
煮湯、火鍋⋯都好吃。
以雞胸肉製作的丸子,
熱量低、蛋白質高⋯
老少咸宜。
簡單的食材,做法容易;
輕輕鬆鬆就可享用。

食材
450克
1/2茶匙
1湯匙
1湯匙
1茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
適量
  • 1
    準備食材:薑末。雞胸肉洗淨、擦乾水份,將雞肉切、剁成泥狀,亦可把雞肉直接用調理機打成泥狀。
  • 2
    加入少許食材份量外的鹽,以同方向攪拌雞肉末至黏性。
  • 3
    雞肉末加鹽、糖、米酒、白胡椒粉攪拌均勻,將具黏性的絞肉,抓起摔打入鍋,可讓口感緊實有Q度。
  • 4
    薑末加入雞肉糰,薑末可減低雞肉的腥味。
  • 5
    太白粉加入雞肉糰,以同方向攪拌均勻後,再加入香油拌勻。
  • 6
    用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入滾水的鍋中烹煮。
  • 7
    待丸子浮至水面,再煮1、2分鐘後即可撈起。
  • 8
    煮湯或是吃火鍋,可準備高湯或清水煮開,雞肉丸子易熟,煮丸子的水不必煮至滾開,先以小火煮水、慢慢泡肉丸子,Q彈的丸子可保住鮮4味、保住丸型。
  • 9
    Q彈的雞肉丸子,老少都喜愛。
小撇步

可準備洋蔥末、蔥花,或胡蘿蔔碎加入雞肉丸子內,更添美味口感。

2019/12/02 發表 300 瀏覽
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