彩色薯薯蛋

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超簡單快速輕食料理♥
用料很隨意,想放什麼就放什麼,依喜好做出自己的style,這次放了美國圓型紅皮馬鈴薯,帶皮煎至金黃的馬鈴薯和培根,毛豆mix~味道超搭的,完成的烤蛋可以直接吃、當配菜、夾漢堡等,當主角,配菜兩相宜。
美國圓型紅皮馬鈴薯水煮,清蒸,炙烤,嫩煎都很適合,而且皮為細薄款,只要用絲瓜布稍微搓搓洗淨(請認明是真的絲瓜曬乾的那種,不是綠綠的菜瓜布喔),不用去皮即可料理!

食材

美國圓型紅皮馬鈴薯 1顆
雞蛋 6顆
毛豆仁 少許
培根 1片
少許
胡椒粉 少許
  • 1 馬鈴薯皮洗淨後切小丁、培根切小丁備用
  • 2 平底鍋熱鍋,將培根煎至出油,放入切丁的馬鈴薯煎至表層微金黃
  • 3 杯子蛋糕模具內層抹上薄油,將雞蛋打入杯子蛋糕模具(一個模具一顆),將馬鈴薯培根、毛豆仁放入
  • 4 加點鹽、胡椒粉調味後放入180度烤箱烤約10分鐘
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2015/04/27 發表 2.0 萬 瀏覽

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